Les recettes de
Chantale Simard
le meilleur de ma cuisine
Crevettes panée au tempura
Ingrédients
Des crevettes selon votre appétit
1 tasse de farine
1 œuf
1 c. a thé de paprika
1 c. a thé de poudre d'ail
sel poivre
5 c. a soupe d'eau
1/2 tasse de tempura
Préparation
Premièrement décortiquer vos crevettes et garder la queue.
Dans un bol mettre la tasse de farine
Ajouter le paprika et la poudre d'ail
ajouter un œuf au centre et mélanger. C'est très épais, ça se mélange mal donc ajouter 5 c.a. soupe environ d'eau au besoin mais vous allez le voir faut pas trop que ce soit clair non plus.
Regarder la texture que ça donne sur mes photos.
Dans un deuxième bol-- Mettre environ 1/2 tasse de tempura c'est une texture douce comme de la farine, ajouter s'y de l'eau a l'œil pour donner une texture un peu comme une pâte à crêpe épaisse
Fonctionnement:
Premièrement tremper les crevettes dans la préparation de farine. Je les mets 5 ou 6 à la fois a va plus vite.
Ensuite d'un mouvement de vas et vient de chaque côté, faite la glisser dans la préparation de Tempura
Mettez-en 5 ou 6 à la fois dans votre huile chaude.