Les recettes de
Chantale Simard
le meilleur de ma cuisine
Soupe à l'oignon et tomates déglacer au vin rouge
Ingrédients
Par portion:
4 tomates cerise
1 oignon rouge
1 tasse d'eau
1 c.a soupe de base de boeuf
5 crouton de pain
1/4 de tasse de fromage rapé
Préparation
Couper en tranche les oignons. Avec 1 c. a soupe de beurre faire caraméliser les oignons. Cela veut dire cuire a feux doux environ 12 minutes. Durant la cuisson des oignons vous pouvez ajouter quelques goutes d'eau pour ne pas que ca brule au fond de la poèle. Apres verser du vin rouge environ 1/4 de tasse pour déglacer la poèle pour 2 soupe. Ajouter l'eau la base de boeuf. Mettre au fond de chaque plat les crouton et les tomates cerise. Verser le bouillon et terminer par le fromage rapé
Cuisson
Ne metter pas a l'avance le bouillon dans les soupe cela va faire détremper trop les croutons. Attendez juste le moment venu pour verser le bouillon.
Une fois le bouillon chaud verser envoyer au four à Broil pour 4 minutes. Servir immédiatement ses un vrai délice.
Pour les croutons placer les au four à 350 degré pour 11 minutes pour les faire sécher ca fait meilleur que juste une tranche de pain.
Déglacer au vin rouge cette soupe a l'oignon va vous ravir. Gastronomique
Déglacer au vin rouge cette soupe a l'oignon va vous ravir. Gastronomique