Les recettes de
Chantale Simard
le meilleur de ma cuisine
Riz Créole ( voici comment faire un bon riz créole)
Ingrédients
Je prend du Riz uncle Ben's 20 minutes de cuisson .
Vu que ses bien pratique d'en avoir au frigidaire d'avance j'en fait 4 tasses tant que en faire.
Ajouter votre riz dans un grand chedrons et ajouter s'y beaucoup d'eau au moins 5 ou 6 fois la quantité de riz. Apporter a ébulition avec un couvercle une fois que ca bouille baisser le rond et mettre la minuterie pour 20 minutes de cuisson.
Immédiatement après la cuisson enlever tout de suite l'eau
Laisser le riz au lavabo dans votre passoire et laisser couler doucement de l'eau froide dessus durant 10 minutes.
Laisser bien égoutter. Pas besoin de rien dans leau pour la cuisson juste du riz et de l'eau
Une fois bien égoutter mettez le dans un plat et envoyer votre riz au frigidaire. Comme ca ce soir ou demain ou dans 6 jours vous aurez du riz déjà prêt il va rester juste a faire rôtir un peu avec les légumes de votre choix. Ou simplement vous faire une bonne salade de riz froide avec de la sauce cathalina c'est délicieux.
Préparation
Faire sécher 11 minutes des croutons de pain au four
Dans votre chaudrons commencer par faire cuire le steak haché. Mettre dans une passoire pour enlever tout l'excédent de matière grasse.
Dans le même chedron mettre un peu d'huile et faire revenir l,oignon ail et échalote pour 2 ou 3 minutes
Ajouter s'y le jus de tomates maison. Moi je le fais avec des tomates fraîche 3 tomates passer à la grafe ca donne ca 8 onces de jus environ.
Ajouter 1 c. a soupe de Bovril ou base de bœuf en poudre ça fait aussi
Mes croûtons sont prêt ils ont été 12 minutes au four. Je les passe au mélangeur pour en faire une chapelure.
J'apporte a ébulition le jus de tomates etj je laisse mijoter 2 ou 3 minutes. Ajouter 1/2 tasse de chapelure. Ca va donner une sauce mi épaisse
Ajouter s'y le steak haché et mettre de coté. Ca pourrait super bien ce préparer la veille et mettre au frigo pour le lendemain.
Et voila l'heure du repas arrive et avec du riz toujours prêt au frigidaire c'est vraiment pratique et rapide. Faut ben prendre des petits trucs car 6 à 9 petits ca mange et tout les jours donc faut être bien planifier pour pas virer fou hihihihiii
