Chantale Simard

Préparation 

Faut faire un trou au centre de la farine et y verser les oeufs et avec nos doigt faut tapocher pour mélanger doucement avec la farine au tour. Ci c'est collant ajouter un peu de farine. Une fois terminer la pâte,

 faut l'emballer dans une pellicule plastique et envoyer au frigo pour 30 minutes.

Durant que la pâte repose au frigidaire ont commence a préparer la pâte aux épinard.  Mettre de l'eau dans un chedron avec 1/2 paquâtes aux épinard:  Apporter a ébulition

Laisser à peine 1 minutes et enlever l'eau

Passer à la girafe  C'est vraiment pas long que ça viens en jus après quelques seconde

Ajouter s'y 1 œuf

Verser cette préparation dans la farine au centre et tapottant avec vos doight pour la mélanger. Et vous obtenez une superbe pâte aux épinards. Mettre dans une pellicule plastique bien envelopper au frigidaire pour 30 minutes aussi.

Maintenant faire la préparation pour remplir les raviolis;

Couper finement oignon et crevettes

Dans un poèlon chaud, commencer par faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes. Ensuite ajouter les crevettes pour les faire saisir 1 minutes et bien mélanger et verser un peu de vin blanc pour déglacer 3/4 tasse environ. Laisser mijoter 3 ou 4 minutes a feu doux

Egoutter mais garder le bouillon pour l'épaissir

Verser le bouillon dans votre poêlon et ajouter 1 c. a soupe de farine pour épaissir. Sel et poivre. Ajouter 1 c.a soupe de fromage philadelphia et rajouter y vos crevettes.

                                                           

Après que la pâte ait passé 30 minutes au frigidaire elle est maintenant prête à passer dans la machine.

A chaque tour ont rapetisse la fente. Ont n'a fait 4 tours. Metter beaucoup de farine pour ne pas que ca colle.  Passer aussi la pâte aux épinard dans la machine.

Vos deux pâtes sont donc prêtent.  Mon amie Diane et moi ont n'a couper en lisière la verte pour faire beau pour décorer.  Donc une sur l'autre comme vous voyez sur mes photos , il faut mettre des œuf avec un petit pinceau pour faire coller les pâtes ensemble ont la repasse dans la machine.  Placer une pate devant vous sur le comptoir.  Mettre de petite portion avec une petite cuillère.  Placer l'autre pâte dessus mais pour que les pâtes comme comme tantot il faut appliquer des oeufs avec votre pinceaux.  

Avec un coupeaux a dent ca fait super bien ses faites pour ca passer le entre chaque Ravioli pour les séparer.

Il ne reste que a les cuires.  Dans un chedron d'eau avec du sel apporter a ébulition et plonger vos raviolis 2 minutes 

Servir avec seulement un filet d'huile sur le dessus avec un bon verre de vin blanc ses tout simplement extraordinaire.