Préparation 

 Après que les blanc d'œuf soit monter en neige incorporer 120 gramme de farine et une pincée de sel. Une petite balance comme sur  mes photos c'est indispensable dans une cuisine. Ajouter la premiere préparation de des jaune dedans.

 Verser le mélange comme il faut dans les coins, cela ne fait pas une épaisse couche et c'est parfait comme ca il sera plus facile a rouler.

Prenez votre plat de cuisson, mettre un papier parchemin dedans et graisser le de beurre a l'aide d'un essuie ou d'un pinceau de cuisine.

Cuire le gâteau

 Humecter vous un linge de table pour facilité le roulage du gâteau

L'orsce que le gateau est pret tirer sur les coin du papier parchemin et placer le surle comptoir.  Garnir de confiture de framboises.

 une fois la confiture bien étendu j'ai fait glisser mon gâteau sur ma serviette humide.

 C'est facile a rouler. Ne metter pas trop de confiture pour ne pas que ca déborde de partout. J'aurais put mettre le coconut a l'intérieur sur la confiture, il n'y a pas de bonne ou mauvaise façon peut importe en autant que vous ayez du plaisir a le faire.

 Enrouler le dans un papier d'aluminium et metter le au frigidaire pour le faire froidir. Deux heures plus tard il est bien refroidie. Je fais chauffer un peu de sucre et de l'eau a quantité égal pour que ca sois collant sur le gâteau pour recevoir le coconut. Avec mon pinceau je fait le tour du gateau avec cette préparation d'eau et sucre et rouler le gâteau dans le coconut.